زعفران جواهر پارس، عطر اصیل، طعم بی‌نظیر.
کباب کوبیده، این غذای لذیذ و پرطرفدار ایرانی، با عطر و طعم بی‌نظیر خود، همواره یکی از انتخاب‌های اول ما برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها بوده است. راز یک کباب کوبیده خوشمزه و اصیل، علاوه بر گوشت مرغوب و مهارت در تهیه، استفاده از ادویه‌های معطر و البته، زعفران ناب جواهر پارس است. در این پست آشپزی، ما طرز تهیه کباب کوبیده خانگی با عطر و طعم بی‌نظیر زعفران جواهر پارس را به شما آموزش می‌دهیم تا طعم اصیل خاورمیانه را در آشپزخانه خود تجربه کنید.
چرا زعفران جواهر پارس در کباب کوبیده؟
استفاده از مقدار کمی زعفران مرغوب جواهر پارس در مایه کباب کوبیده، علاوه بر ایجاد عطر دلنشین و خاص، باعث لطیف‌تر شدن بافت کباب و خوش‌رنگ‌تر شدن آن پس از پخت می‌شود. عطر اصیل زعفران ما، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش از کباب کوبیده خانگی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده (برای 4 نفر):
- 500 گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مخلوط گوسفندی و گوساله (با حداقل 20% چربی)
- 1 عدد پیاز بزرگ، رنده شده و آب گرفته شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک (به میزان دلخواه)
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
- نوک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده جواهر پارس
- 1 قاشق غذاخوری آب پیاز (اختیاری، برای طعم بیشتر)
- نان لواش یا برنج برای سرو
- گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه کباب کوبیده:
- آماده‌سازی زعفران: زعفران ساییده شده جواهر پارس را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا رنگ پس دهد.
- آماده کردن مایه کباب: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
- ورز دادن مایه کباب: مایه کباب را به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شود و حالت چسبندگی پیدا کند. این کار باعث می‌شود کباب‌ها روی سیخ نریزند. ورز دادن حدود 5-10 دقیقه زمان می‌برد.
- اضافه کردن زعفران: آب زعفران دم کرده جواهر پارس و در صورت تمایل آب پیاز را به مایه کباب اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا عطر و رنگ زعفران به طور یکنواخت پخش شود.
- استراحت دادن به مایه کباب: روی کاسه را بپوشانید و مایه کباب را به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. این کار باعث می‌شود طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و مایه کباب منسجم‌تر شود.
- سیخ کردن کباب: قبل از سیخ کردن، دست خود را کمی خیس کنید. به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کباب بردارید و به آرامی روی سیخ پهن کنید. سعی کنید ضخامت کباب روی تمام سیخ یکسان باشد. انتهای مایه کباب را به سیخ بچسبانید.
- کباب کردن: منقل را آماده کنید و سیخ‌های کباب را روی آن بچینید. با حرارت ملایم و یکنواخت کباب‌ها را بپزید و مرتب بچرخانید تا تمام قسمت‌های آن به خوبی مغزپخت و طلایی شود.
- سرو: کباب کوبیده‌های خوش‌عطر و لذیذ خود را با نان لواش یا برنج، گوجه فرنگی و فلفل سبز کبابی و سبزیجات تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات مهم برای تهیه کباب کوبیده خانگی:
- کیفیت گوشت: استفاده از گوشت چرخ کرده با درصد چربی مناسب، کباب کوبیده شما را نرم و آبدار می‌کند.
- آب گرفتن پیاز: حتماً آب پیاز رنده شده را بگیرید تا مایه کباب شل نشود و به راحتی روی سیخ بماند.
- ورز دادن کافی: ورز دادن اصولی مایه کباب، مهم‌ترین عامل برای جلوگیری از ریختن کباب از روی سیخ است.
- حرارت مناسب: کباب کردن با حرارت ملایم و یکنواخت باعث پخت کامل و جلوگیری از سوختن کباب می‌شود.
- استفاده از زعفران: اضافه کردن زعفران مرغوب جواهر پارس عطر و طعم بی‌نظیری به کباب شما می‌بخشد.
با استفاده از زعفران باکیفیت جواهر پارس و این دستور پخت امتحان شده، می‌توانید یک کباب کوبیده خانگی خوشمزه و عطراگین تهیه کرده و لذت ببرید. عطر اصیل زعفران ما، تجربه کباب خوردن شما را به یادماندنی‌تر خواهد کرد.
همین حالا زعفران ناب جواهر پارس را تهیه کنید و عطر و طعم بی‌نظیر آن را در کباب‌های خود تجربه کنید!
