زعفران جواهر پارس، عطر اصیل، طعم بی‌نظیر.
آیا می‌خواهید عطر و طعم بی‌نظیر زعفران اصیل ایرانی را به سفره‌های خود بیاورید؟ پلو زعفرانی یکی از محبوب‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از زعفران مرغوب جواهر پارس، طعمی بهشتی و رنگی دلنشین به خود می‌گیرد. در این پست آشپزی، طرز تهیه این غذای لذیذ و مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.
چرا زعفران جواهر پارس؟
زعفران جواهر پارس با بهره‌گیری از بهترین مزارع زعفران ایران و با رعایت دقیق‌ترین استانداردهای کیفی، زعفرانی ممتاز و با عطر، طعم و رنگ بی‌نظیر را به شما عرضه می‌کند. استفاده از زعفران اصل، راز اصلی خوشمزگی و عطر دل‌انگیز پلو زعفرانی شماست.
مواد لازم برای تهیه پلو زعفرانی (برای 4 نفر):
- 2 پیمانه برنج با کیفیت ایرانی
- 4 پیمانه آب
- 1/2 قاشق چایخوری زعفران ساییده شده جواهر پارس
- 2 قاشق غذاخوری گلاب
- 3 قاشق غذاخوری روغن مایع یا کره
- 1/2 قاشق چایخوری نمک (به میزان دلخواه)
طرز تهیه پلو زعفرانی:
- آماده‌سازی زعفران: زعفران ساییده شده جواهر پارس را در یک فنجان کوچک بریزید. گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد تا رنگ و عطر بی‌نظیر خود را آزاد کند.
- شستن برنج: برنج را چند بار با آب ولرم بشویید تا آب آن کاملاً شفاف شود. این کار باعث می‌شود نشاسته اضافی برنج گرفته شده و پلو شما بعد از پخت دانه‌دانه شود.
- خیساندن برنج: برنج شسته شده را به همراه 4 پیمانه آب و کمی نمک در یک کاسه بریزید و به مدت حداقل 30 دقیقه تا 1 ساعت خیس کنید. خیساندن برنج به پخت بهتر و یکنواخت آن کمک می‌کند.
- پخت برنج: قابلمه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن مایع یا کره را در آن بریزید و اجازه دهید کمی گرم شود. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و برنج را به قابلمه اضافه کنید.
- اضافه کردن آب: 4 پیمانه آب (میزان آب بسته به نوع برنج شما ممکن است کمی تغییر کند) و نمک را به برنج اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید.
- دم کردن پلو: وقتی آب برنج تقریباً کشیده شد و سطح آن حالت حفره‌ای پیدا کرد، حرارت را بسیار کم کنید. مخلوط زعفران و گلاب دم کرده را روی برنج بریزید.
- بستن درب قابلمه: درب قابلمه را با یک دم‌کنی یا حوله تمیز بپوشانید و محکم ببندید تا بخار داخل آن حفظ شود. اجازه دهید پلو به مدت 30-45 دقیقه با حرارت بسیار ملایم دم بکشد تا کاملاً پخته و عطر زعفران به خوبی در آن پخش شود.
- سرو: بعد از دم کشیدن، پلو زعفرانی خوش‌عطر و رنگین خود را در دیس بکشید و با انواع خورشت‌های ایرانی مانند قیمه، قورمه سبزی یا جوجه کباب نوش جان کنید.
نکات مهم برای تهیه پلو زعفرانی بی‌نقص:
- کیفیت زعفران: برای داشتن بهترین طعم و عطر، حتماً از زعفران مرغوب و اصل مانند زعفران جواهر پارس استفاده کنید.
- میزان آب: میزان آب مورد نیاز برای پخت برنج بستگی به نوع برنج شما دارد. معمولاً به ازای هر پیمانه برنج، 1.5 تا 2 پیمانه آب در نظر گرفته می‌شود.
- حرارت ملایم: برای دم کشیدن پلو، حرارت باید بسیار ملایم باشد تا برنج به آرامی پخته و ته نگیرد.
- دم‌کنی: استفاده از دم‌کنی باعث می‌شود بخار داخل قابلمه به خوبی حفظ شده و پلو نرم و یکدست شود.
با استفاده از زعفران با کیفیت جواهر پارس و این دستور پخت ساده، می‌توانید یک پلو زعفرانی بی‌نظیر و خوش‌عطر تهیه کرده و لذت ببرید. عطر و طعم اصیل زعفران ایرانی، سفره‌های شما را زینت خواهد بخشید.
همین حالا زعفران اصل جواهر پارس را تهیه کنید و عطر و طعم بی‌نظیر آن را تجربه کنید!
