زعفران، این طلای سرخ، نه تنها به غذا رنگ و عطر بی‌نظیری می‌بخشد، بلکه خواص فراوانی نیز برای سلامتی دارد. در این پست، طرز تهیه یک غذای خوشمزه و مجلسی با زعفران را به شما آموزش می‌دهیم که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد: مرغ زعفرانی.
مواد لازم:
- تکه‌های مرغ (به تعداد دلخواه)
- پیاز بزرگ (۱ عدد)
- سیر (۲ حبه)
- زعفران ساییده شده (۱ قاشق چایخوری)
- آب لیمو تازه (۲ قاشق غذاخوری)
- روغن زیتون یا کره
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
- آب (به مقدار لازم)
- سیب زمینی (اختیاری)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی زعفران: زعفران ساییده شده را در مقدار کمی آب جوش حل کنید و اجازه دهید تا رنگ پس دهد.
- مزه‌دار کردن مرغ: تکه‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید.
- تفت دادن مرغ: در یک تابه، مقداری روغن زیتون یا کره بریزید و تکه‌های مرغ را از هر دو طرف کمی تفت دهید تا رنگ بگیرند. سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
- تهیه سس: در همان تابه، پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- اضافه کردن زعفران و آبلیمو: محلول زعفران و آب لیمو تازه را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر زعفران بلند شود.
- پخت مرغ: تکه‌های مرغ را دوباره به تابه برگردانید. به مقدار کافی آب اضافه کنید تا مرغ‌ها تقریباً پوشانده شوند. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم شود و سس غلیظ شود.
- اضافه کردن سیب زمینی (اختیاری): اگر می‌خواهید از سیب زمینی در این غذا استفاده کنید، می‌توانید سیب زمینی‌های خرد شده را در اواخر پخت به تابه اضافه کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از مقداری گلاب نیز در سس مرغ استفاده کنید.
- می‌توانید این غذا را با برنج زعفرانی و سبزیجات تازه سرو کنید.
- برای داشتن مرغ زعفرانی با رنگ و عطر بیشتر، از زعفران مرغوب و تازه استفاده کنید. شما می‌توانید بهترین و مرغوب‌ترین زعفران را از فروشگاه ما تهیه کنید.
دعوت به خرید:
ما در فروشگاه خود، بهترین و باکیفیت‌ترین زعفران را مستقیماً از کشاورزان تهیه و عرضه می‌کنیم. با خرید از ما، عطر و طعم واقعی زعفران را به غذاهای خود هدیه دهید. [https://javahere-pars.com/shop/3225-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86/]
با این دستور پخت ساده و خوشمزه، می‌توانید یک غذای مجلسی و لذیذ با زعفران تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم این پست برای شما مفید بوده باشد. نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.
