الزعفران، هذا الذهب الأحمر النفيس، لا يضفي على أطباقك لوناً ورائحة لا مثيل لهما فحسب، بل يزخر أيضاً بفوائد صحية جمة. في هذا المنشور، نُطلعكم على طريقة تحضير طبق شهي فاخر بالزعفران، يُضفي رونقاً خاصاً على موائدكم: دجاج بالزعفران.
المكونات:
قطع دجاج (حسب الرغبة)
بصلة كبيرة (1 حبة)
ثوم (2 فص)
زعفران مطحون ناعم (1 ملعقة صغيرة)
عصير ليمون طازج (2 ملعقة كبيرة)
زيت زيتون أو زبدة
ملح، فلفل أسود، كركم (حسب الحاجة)
ماء (حسب الحاجة)
بطاطس (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير الزعفران: انقع الزعفران المطحون في كمية قليلة من الماء المغلي واتركه جانباً حتى يتخمر ويطلق لونه.
تتبيل الدجاج: تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والكركم.
تشويح الدجاج: في مقلاة، ضع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة وشوّح قطع الدجاج من الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ثم ارفعها من المقلاة.
تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، شوّح البصل المفروم حتى يصبح طرياً وذهبي اللون. ثم أضف الثوم المهروس وقلّبه قليلاً.
إضافة الزعفران والليمون: أضف منقوع الزعفران وعصير الليمون الطازج إلى المقلاة وقلّب قليلاً حتى تفوح رائحة الزعفران.
طهي الدجاج: أعِد قطع الدجاج إلى المقلاة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج تقريباً. غطّ المقلاة واترك الدجاج ينضج على نار هادئة حتى يصبح طرياً تماماً وتتسبك الصلصة.
إضافة البطاطس (اختياري): إذا كنت ترغب في استخدام البطاطس في هذا الطبق، يمكنك إضافة البطاطس المقطعة في المراحل الأخيرة من الطهي.
نصائح إضافية:
لتعزيز النكهة، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد إلى صلصة الدجاج.
يمكن تقديم هذا الطبق مع أرز بالزعفران وخضروات طازجة.
للحصول على دجاج بالزعفران بلون ورائحة أقوى، استخدم زعفران أصلي طازج. يمكنك الحصول على أفضل أنواع الزعفران من متجرنا.
دعوة للشراء:
نحن في متجرنا نُقدّم أجود أنواع الزعفران وأكثرها جودة مباشرة من المزارع. مع شرائك منّا، تُهدي أطباقك عبق ونكهة الزعفران الأصيل. [https://javahere-pars.com/shop/3228-arabic/]
مع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة، يمكنك تحضير طبق فاخر وشهي بالزعفران والاستمتاع بمذاقه الفريد. نتمنى أن يكون هذا المنشور مفيداً لكم. نرحّب بآرائكم واقتراحاتكم.
